Контроль качества - ООО "РАКОНФИ" - Раменская кондитерская фабрика

Перейти к контенту

Главное меню:

Контроль качества

Пищевые добавки.
При производстве нашей продукции мы используем только пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека.

Все изделия (за редким исключением) имеют длительные сроки годности: возможность вырабатывать изделия с длительным сроком годности обеспечивается высоким уровнем санитарно-гигиенического состояния производства, персонала, а так же механизацией многих операций технологического процесса.

Система контроля качества
Для производства нашей хлебобулочной и кондитерской продукции мы используем только высококачественное натуральное экологически чистое сырье, в основном отечественного производства. Мы не используем в производстве генетически модифицированные ингредиенты (ГМО). Все используемые ингредиенты обязательно проходят входной контроль качества, осуществляемый производственной лабораторией хлебозавода. Анализ готовой продукции осуществляется регулярно и охватывает весь ассортимент.

Главным документом, который регулирует на нашем предприятии контроль качества продукции, является одноименное положение. Оно  устанавливает единый порядок контроля производства и выпуска нашей продукции. В основу этого документа легла система производственного контроля, предусмотренная российским законодательством,  а также  международные принципы HACCP (Международная система управления безопасностью пищевых продуктов). 

Контроль качества распространяется на все этапы изготовления - от приемки сырья до выпуска их в реализацию. Контроль качества продукции осуществляется ветеринарными врачами, а лабораторный контроль проводят химики и микробиологи в производственной лаборатории.

Входной контроль сырья
Эта процедура  разработана с целью предотвращения выпуска в производство некачественного сырья и материалов. Каждая партия сырья подается в производство только после получения заключений лабораторных исследований, гарантирующих полную безопасность продукции.

Контроль аллергенов 
На нашем предприятии существует целая система, обеспечивающая оценку, выявление и контроль пищевых аллергенов, тем самым исключающая случаи присутствия аллергенов в каких либо продуктах.

Санитарный контроль 
Каждый день ведущий специалист отдела контроля качества проводит визуальный контроль над проведенной мойкой и дезинфекцией оборудования, а также инструментальный контроль с использованием специальных приборов которые позволяют дать оценку чистоте оборудования.  

Сенсорный анализ готовой продукции
На нашем предприятии ежедневно проводится органолептическая оценка (дегустация) качества готовой продукции профессиональными дегустаторами. 

Правила личной гигиены и быта для сотрудников 
К персоналу предъявляются жесткие требования по личной гигиене. Этот стандарт необходим  для того, чтобы производство и складирование всех материалов, включая ингредиенты, тару и продукцию, а также обращение с ними обеспечивали бы безопасность, качество и общую целостность продукта. 
 
«Прослеживаемость»  
Устанавливает основные требования в системе прослеживания на предприятии позволяющей обеспечить идентификацию партий, выпускаемой продукции по специальному коду.  

Контакт с потребителями 
Потребители продукции "Раконфи" всегда могут поделиться комментариями по качеству приобретаемой продукции. На этикетках наших продуктов можно найти телефон горячей линии.  Мы предельно внимательно относимся ко всем отзывам со стороны потребителей.   
 
Назад к содержимому | Назад к главному меню